

Gibier
Bien que peu diffusée, la viande de gibier, aussi appelée venaison ou viande noire, regorge de qualité.
Beaucoup moins grasse que les autres viandes rouges ou blanches et bien plus riches en fer la viande de gibier est un aliment sain. Tendre et savoureuse la viande de gibier se marie parfaitement avec les fruits et légumes.
La viande de gibier est une viande de saison que l'on trouve essentiellement en hiver, il est possible grâce à la congélation, la salaison ou le fumage de consommer cette viande toute l'année.
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Trimming
CERF
Dos avec et sans os
Cuisse/
4 Découpe cuisse
Goulash
Filet

BICHE
Trimming
Dos avec et sans os
Cuisse/
4 Découpe cuisse
Goulash
Filet

Filet
FAISAN
Entier prêt à cuire

Filet
RENNE
Dos sans os
Trimming
Cuisse

Filet
PERDRIX
Entière prête à cuire

Filet
ELAN
Dos sans os
Cuisse
Trimmings